Вам интересно, что делает кофе в хорошем кафе таким ароматным? На его вкус влияет множество факторов — от вида и степени обжарки зерен до техники заваривания. На этом пути есть еще одна важная часть процесса. Речь идет, конечно же, о помоле кофе. Для идеального заваривания стоит приобрести хорошую кофемолку по ссылке. Почему и что?
Большинство из нас покупают готовый к завариванию кофе, то есть уже молотый или растворимый. С другой стороны, все более популярной становится тенденция, связанная с поиском нового, более качественного черного напитка. Мы потихоньку начинаем понимать, что молотые зерна сами по себе (и правильно!) гораздо богаче ароматом. И это выражается в богатстве вкусового букета кофе. А поскольку и покупка кофейных зерен, и кофемолка для его помола сегодня не проблема, стоит попробовать воспользоваться этим решением. Но вот вопрос: какую кофемолку выбрать?
Точильщик не равен точильщику
На рынке представлено несколько типов кофемолок. Они отличаются друг от друга, среди прочего:
- способ работы – вы найдете как традиционные кофемолки, т.е. ручные, так и (гораздо более популярные) электрические,
- механизм заточки – наиболее распространены ножевой и жерновный,
- степень проработки и регулировки – некоторые модели позволяют точно определить степень помола кофе.
Так как же выбрать правильную кофемолку? Все зависит как от того, какой бюджет вы можете выделить на покупку аппарата, так и от того, насколько «профессиональных» эффектов вы ожидаете. Вот самые распространенные виды.
Ручные шлифовальные машины
Это самая классическая из всех кофемолок. Их использование превращает заваривание кофе в эксклюзивный ритуал. Однако это требует времени и терпения. Если вы хотите купить ручную кофемолку, выберите ту, которая оснащена керамическим жерновом для измельчения зерен, например, от Zestforlife, которая сочетает в себе дизайнерский вид с большими возможностями регулировки интенсивности помола. Бобы измельчаются шаг за шагом — вы даже можете измельчить их до «пыли» (идеально, когда вы хотите приготовить настоящий кофе по-турецки).
Для удобства вы также можете приобрести более современную модель с ручным управлением, например, от Zeller. Это более профессиональный прибор, с удобной настольной присоской и усовершенствованным керамическим механизмом, обеспечивающим высокую точность заточки.
Электрические кофемолки: лезвие или жернова?
- Ножевые кофемолки, такие как от Bosch , как следует из названия, измельчают кофейные зерна на более мелкие кусочки, образуя много кофейной пыли. Они эффективны и работают быстро. Однако они обычно дают гораздо меньше возможностей для регулировки степени помола. Они сработают, например, если вы будете варить кофе через переливной фильтр в капельной кофеварке или кофеварке . Однако более продвинутые и профессиональные модели, такие как эта от Eldom, работают на основе червячного лезвия. Он обеспечивает значительно большую точность шлифования и более длительный срок службы.
- Жерновые кофемолки, вместо того, чтобы резать, измельчают каждое кофейное зерно шаг за шагом. Этот процесс намного более равномерный и может сделать напиток более ароматным. Жерновый механизм вы найдете, например, в недорогой кофемолке Esperanza Cappuccino , а также в моделях электрических кофемолок HARIO-V60, предназначенных для профессионалов, которые предлагают до 50 степеней помола зерен.
Независимо от того, какую кофемолку вы выберете, одно можно сказать наверняка: ваш кофе будет намного ароматнее, и вы выжмете из него каждую каплю аромата. попытайся!